これからの時期、どんな魚が旬の魚なのかご存知ですか？
スズキ、アナゴ、アユ、アジ・・・
沢山ありますが、その中でも当店の鮮魚部イチオシがカツオ！
そこで、鮮魚部の方々にカツオの美味しい食べ方を４つ教えていただいたのでご紹介します☆
①【塩焼き】
お店でカツオの切身を購入して塩焼きにする方法です。
カツオの余分な水分を取ってから酒と塩を振り、片栗粉をまぶしたら、両面カリッと焼きあげて出来上がり。
さっぱりとした味わいの塩焼きは夏にもぴったりです♪
②【自家製のカツオたたき】
お店でカツオのさくどりを購入して作る事ができます。
カツオに塩を振り表面全体をサッと焼いたら、焼いたカツオを袋に入れて袋ごと氷水に漬けて冷します。
食べやすい大きさに切り分けてお好きな薬味を添えたら完成です！
ご飯の上に乗せてカツオたたき丼にしても良いですね。
③【カツオのカルパッチョ】
カツオをスライスして旬の野菜と合わせ、ドレッシングや自家製のソースをかけてあっという間に出来上がり♪
超簡単に作る事が出来ておつまみにもぴったりな一品です。
④【カツオの竜田揚げ】
カツオの美味しい食べ方の中でも鮮魚部イチオシの食べ方が竜田揚げ！
「意外と美味しいんだよ！」と鮮魚部一同大絶賛の一品です。
カツオのさくどりを切って衣をつけ、１８０℃～１９０℃に熱した油で表面が少しこんがりと色づくまで揚げれば完成です♪
揚げる前にはお好みの漬けだれにカツオを漬け込むとより美味しくなりますよ。
いかがでしたか？
普段の献立に旬の食材をプラスするだけで季節も感じられるより美味しいご飯になりますね。
カツオを使った料理はまだ作った事が無いという方も、今年は簡単なメニューから挑戦してみてはいかがでしょうか (^O^)
当店では新鮮なカツオをご用意してお待ちしております。
★ さがみやのLINEはこちら→
★ Instagramはこちら→
★ Facebookはこちら→
